微山湖松花蛋具有悠久的历史，很久以前生活在微山湖区的人们为了把暂时吃不了的鸭蛋保鲜采用的一种方法，后来发现通过这种保鲜方法储存的鸭蛋具有另一中别具一格的味道，经后人不断改良现在用微山湖麻鸭蛋加工而成的松花蛋已经成为微山湖美食当中的一道亮丽的风景，越来越受到人们的喜爱。